La dieta chetogenica: che cos’e’ e come funziona

La dieta chetogenica Salerno e’ un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi. La riduzione dei carboidrati porta l’organismo verso uno stato definito chetosi: con una minore disponibilita’ di glucosio, il fegato aumenta l’ossidazione degli acidi grassi e produce i corpi chetonici, utilizzati come fonte energetica.

Nelle formulazioni piu’ diffuse l’apporto di carboidrati e’ contenuto entro poche decine di grammi al giorno, mentre i grassi rappresentano la quota calorica prevalente. Le proporzioni esatte non sono uguali per tutti e vanno stabilite dal professionista che segue la persona.

Perche’ non e’ un regime da improvvisare

La dieta chetogenica va seguita sotto la supervisione di un medico o di un professionista abilitato. Alcune condizioni di salute la rendono sconsigliata, e in presenza di terapie farmacologiche in corso ogni valutazione spetta al medico curante. Non esiste una durata standard: il percorso viene definito e rivisto nel tempo.

Che cosa aspettarsi

La risposta individuale a un cambiamento dell’alimentazione varia da persona a persona, e non e’ possibile indicare in anticipo quantita’ o tempi. Conta soprattutto la fase successiva, quella in cui si consolidano abitudini alimentari sostenibili: senza questo passaggio, qualsiasi percorso perde di senso.

A chi rivolgersi nella zona di Salerno

Per una valutazione ci si puo’ rivolgere alla Dott.ssa Sara Curcio, biologa nutrizionista, che riceve nella zona e propone consulenze individuali con un piano alimentare adattato alle esigenze della singola persona, in coordinamento con il medico curante quando il quadro clinico lo richiede.